油焖蚕豆怎么做,那个油焖大虾到底怎么做?
原料油焖蚕豆怎么做: 对虾2只刚好一对。 调料: 绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。 做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿; 2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺; 3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味; 4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段; 5、炒勺上火,放入花生油,烧热; 6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味; 7、放入大...
原料油焖蚕豆怎么做:
对虾2只刚好一对。
调料:
绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。
做法:
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿;
2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺;
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味;
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段;
5、炒勺上火,放入花生油,烧热;
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;
7、放入大虾煸炒出虾油;
8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色;
9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透;
10、加入精盐、白糖、调味;
11、再将锅开大火,收汁;
12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
我的拿手菜,私信我,全套教给你,很简单
1、片虾去肠 2、蒜头剁碎 3、葱花 4、虾装盘,撒上葱蒜(可以先将葱蒜爆炒)5、闷7-10分钟,快熟的时候可以加入适量米酒〜